Ist es Steuerhinterziehung wenn ich den Lohn Bar bekomme?

Du bekommst Netto ausbezahlt. Da ist alles abgezogen. Egal ob Bargeld oder Überweisung.

Es ist zwar ungewöhnlich, aber Barauszahlung des Lohns ist nicht verboten, solange eine ordnungsgemäße Lohnabrechnung stattfindet.

Noch vor ungefähr 30 Jahren war Barauszahlung in einigen Branchen üblich. Der Lohn wurde in einem Umschlag ausgezahlt (sogenannte "Lohntüte"). Auf dem Umschlag wurde die Lohnabrechnung eingetragen.

Kommt darauf an, ob der Arbeitgeber die Lohnsteuer samt Annexsteuern einbehalten und abgeführt hat.

Nein.

Sofern dein Arbeitgeber sich das quittieren lässt und du es auch angibst als Einkommen.

Nein, denn die nötigen Abzüge würden dir ja trotzdem nicht ausbezahlt. Davon abgesehen ist eine Auszahlung in bar heute völlig unüblich.