Ist es Schwarzarbeit wenn ich für den Stallbetreiber Reitstunden übernehme dafür aber dann weniger Stallmiete zahlen muss?

Nein. Das ist Nachbarschaftshilfe.

In doppelter Hinsicht - der Stallbetreiber zahlt weniger Steuern wegen Rabatt auf die Stallmiete - und zahlt keine Sozialabgaben auf die so "entfallenden Lohnzahlungen".

Ja, das ist es.

Und zusätzlich Sozialbetrug des Besitzers, wenn er keine Sozialabgaben dafür abführt.

Ja klar:

Aber mal ganz salopp gesagt:

Wer bekommt davon was mit, wo kein Klager, ......