Wie lange sollte Probearbeit in der Gastronomie gehen (Einfühlungsverhältnis)?

Hallo!

Ich möchte in einer Bar kellnern und der Arbeitsgeber möchte nun von mir, dass ich für drei Tage "auf Probe arbeite", also 3 Tage ohne Entlohnung arbeiten soll. Das soll wohl dazu dienen, um zu schauen, ob ich denn dafür geeignet bin oder nicht bzw. ob ich dort überhaupt arbeiten will. Das Arbeitsende am jeweiligen Tag soll mehr davon abhängig gemacht werden, wie viel im Betrieb los ist.

Den ersten Tag hatte ich bereits und ich habe im Grunde mitgearbeitet so wie die anderen Kellner, zwar anfangs etwas schleppend, aber dennoch auch selbstständig gearbeitet. Erfahrungen davor habe ich keine gehabt als Kellner.

Haltet ihr eine solche Probearbeit für okay und gerechtfertigt oder sollte das eurer Meinung nach entlohnt werden? Ist das so üblich, dass man in der Gastronomie 3 Tage oder länger "umsonst" arbeitet?

Danke im Voraus! :)