welche ist der Umsatz schwächste Wochentag im Gastronomiegewerbe (in Restaurants , cafes ... )?

Kann man so pauschal nicht sagen. Das hängt oft vom Ort ab. Montags oder Mittwochs haben allerdings einige Restaurants geschlossen

Das kann man nicht pauschalieren, es kommt auf den Standort an. Im Industrie- oder Verwaltung- / Bürorevier, dürfte es der Sonn- und Feiertag sein. Wenn man neben einem Museum ist, ist es wohl der Montag sein, weil sich dieser Tag als "Museumsruhetag" entwickelt hat. An sonsten kann jeder Wochentag ein umsatzschlechter Tag sein.

Bei uns war das der Sonntag....

Den haben wir dann als Ruhetag genommen.....

Da eh die umliegenden Firmen / Versicherungen / Geschäfte

geschlossen hatten..

BG Y12

Nicht umsonst sind viel Betriebe montags geschlossen.