Wie zeige ich meinen ex-chef an?

Hallo zusammen. Ich habe über 3 Jahre für einen Arbeitgeber gearbeitet, bis er mich Ende Februar aus betrieblichen Gründen gekündigt hat. "Zeit zu handeln!", dachte ich mir. Ich habe mich nie getraut die Machenschaften meines Arbeitgebers auffliegen zu lassen, aus Angst, selber bestraft zu werden oder meinen Job zu verlieren. Ich muss dazu sagen, dass ich mich ebenfalls um die finanziellen Angelegenheiten der Firma gekümmert habe. Ich war auf diesen Job angewiesen und konnte ihn somit nicht auf's Spiel setzen. Nun arbeite ich nicht mehr da und würde meinen Chef gerne anzeigen. Er lässt Schwarzarbeiter in seiner Werkstatt arbeiten; benutzt sogenannte Dummies, also Menschen, die als Mitarbeiter eingetragen sind aber überhaupt nicht arbeiten, um dessen Geld in seine eigene Tasche fließen zu lassen; verkauft teilweise abgelaufene Ware (DAS habe ich nie getan und habe auch Ärger von meinem ex Arbeitgeber deshalb bekommen); er hat einen Vertrag mit einer Busgesellschaft, die die Toiletten der Fahrzeuge in das Grundwasser ablassen; er kürzt den Lohn der Mitarbeiter wegen Situationen, für die die Mitarbeiter überhaupt nichts können,... Ein Familienmitglied von mir meinte, dass ich nicht zum Gesundheitsamt gehen dürfte, weil ich unter Schweigepflicht stehe. Stimmt das? Wie soll ich vorgehen? Hat jemand evt schon Erfahrungen damit gemacht? Ich bin für jede Antwort dankbar. :)