Eisdiele eröffnen - Vorschriften, Bedingungen und Gesetze?

Leider kann ich Dir auch nicht genaue Infos über Internetinfos geben, ich weiss halt nur, dass es fuer den Lebensmittelverkauf, genau wie für die Herstellung inzwischen sehr genaue Auflagen gibt, die penibel einzuhalten sind und bei so einem sensiblen Produkt wie Eis noch mal mehr. Dich wird ja auch ein Prüfer vom Gesundheitsamt besuchen und Dir eine Mängelliste noch vor Eröffnung geben. Und aufs Gesundheitsamt musst Du ja eh, denn Du brauchst ja aktuelle Bescheinigungen, dass Du gesund bist und musst daher eh diverse Tests und Untersuchungen machen. Ich bin sicher, dass Du beim googeln und so auch das eine oder andere findest. Aber ich muss meinen Vorschreibern auch schon etwas Recht geben, über solche Sachen informiert man sich bereits, wenn man nur die Idee hat, sich selbständig zu machen, denn man muss ja wissen, was für Auflagen und Kosten auf einem Zukommen und erst dann kann man überhaupt entscheiden, ob das überhaupt so klappt oder nicht. Da hängt ja so viel mit zusammen, mit Gewerbeschein und Gesundheitstests angefangen bis hin zu genauen Auflagen , wieviele Stunden geöffnete Packungen noch verkauft werden dürfen, wie die genauen Temperaturen der Kühltheke sein müssen, ob man Geld und Produkte anfassen darf usw. Und dabei sind auch Vorschriften über fliessendes Wasser.

Mein Sohn hatte mit derfriwilligen Feuerwehr einmal im Jahr bei einem Fest immer Grillhähnchen verkauft und sie haben mit Wassercontainern gearbeitet zum Hände waschen usw. 50 Meter vom Verkaufswagenstand ist eine Tankstelle, wo sie jederzeit zur Toilette und sich gründlich waschen konnten (Besitzer guter Bekannter). Das war Jahrelang kein Problem. Aber seit einigen Jahren ist die Auflage auch für gemeinnützige Organisationen und deren einmalige Feste, dass ein Fliessendwasseranschluss mit Warmwasser und Toilette direkt am Wagen vorhanden sein muss. Das konnten sie nicht erfüllen und mussten die Aktion einstellen deswegen.

Mein Eislieferant> Wenn dein Eislieferant wirklich Eis und nicht "Schnee" liefert, dann kann er dir auch alles das sagen, was du wissen willst. Noch besseren Rat bekommst du bei der Industrie- und Handelskammer, steht im Telefonbuch. Ansonsten ist es schon eine Schnapsidee, ein Geschäft zu eröffnen, von dem man nicht den blassesten Schimmer hat.

Ich kann mich der ersten Antwort nur anschließen. Glaubst du im Ernst, die Leute kommen zu dir ihr Eis kaufen, wenn um die nächste Ecke eine Eisdiele ist, wo das Eis selbst hergestellt wird?