Wo kann ich mich beschweren wenn der Arbeitgeber nicht auf zu lange Arbeitszeiten reagiert?

Steuerprüfung bzw. Zoll könnte auch helfen!
Oder vielleicht noch besser: bei der entsprechenden Berufsgenossenschaft.
Er darf grundsätzlich regelmäßig nicht mehr als 10 Stunden am Stück arbeiten.
Nur mal angenommen es würde etwas passieren, z.B. ein Arbeitsunfall nach 10 Stunden. Dann würde die Berufsgenossenschaft nachsehen ob er oft so lange arbeitet oder ob es nur mal eine Ausnahme war. Je nach deren Einschätzung bekommt der Arbeitgeber dann ziemlich Probleme, denn er ist dem Arbeitnehmer gegenüber in der Fürsorgepflicht!
Die würde deinem Mann empfehlen, dass er das so auch seinem Chef sagt. Vielleicht sind ihm die möglichen Folgen ja gar nicht bekannt!

Arbeitsamt, wo denn sonst? ganz einfach

Polizei? Anwalt holen...

Da läuft wohl so einiges schief. Der Mindestanspruch auf Urlaub sind 4 Wochen.

Werden die Stunden denn alle bezahlt?

Meldet das mal beim Gewerbeaufsichtsamt, damit die sich darum kümmern.

Einfach mal über einen Monat "Arbeitstagebuch" führen. Genau angeben: datum, Uhrzeit von-bis und welche Zeitungen/Prospekte.

Die Stunden zusammenrechnen, dabei die gesetzklichen pausenzeiten abziehen. Mit dem Lohnzettel vergleichen.

Dann abgleichen, ob von Schichtende bis Beginn der Folgeschicht mindestens 11 Std Ruhezeit eingehalten wurden. Prüfen, ob gesetzlich erlaubte Höchstarbeitszeit von 48 Std/wö eingehalten wurde.

Ist dem nicht so, dann zum Hauptzollamt, zur Gewerbeaufsicht und zum Arbeitsgericht!

Schon der zu geringe urlaubsanspruch gehört eingeklagt!