Wie soll Ich vorgehen wenn mein Arbeitgeber (Minijob) nicht abgemeldet hat, obwohl Ic bei Ihm nicht mehr beschäftig bin?

Du kannst nur nochmal mit dem Arbeitgeber sprechen und ihn freundlich, aber energisch bitten, dass er dich beim Sozialversicherungsträger und Krankenkasse abmeldet. Ansonsten kann vielleicht das Arbeitsamt für dich tätig werden, falls du vorhast, dich dort arbeitslos zu melden.