Mache ich Überstunden/ wenn ja was tun?

Hey Leute also ich bin 18 und arbeite in eine FastFood Ketten Gastronomie Vollzeit , den Namen werde ich nicht sagen.( Es ist nicht Mc Donalds und auch nicht Burger King) Und auf meinen Arbeitsplan steht zum Beispiel von 15:30 uhr bis 22:30 Uhr (Spätschicht/Closing) aber immer müssen wir Mitarbeiter ne halbe oder über ne Stunde länger bleiben. So und jetzt Frage ich mich, dürfen die das? Und wenn ja warum schreiben sie dann nicht die Zeit im Plan so hin wie es sein sollte oder ist. Es ist echt nervig. Und wenn man dann fragt ob man gehen darf, weil ich noch mit bus und Bahn fahren muss,heißt es meistens das es okay ist oder bei manchen anderen sagen sie das sie nächstes mal selber für mein Zug schauen werden. Das ist doch unmöglich, was geht den das an ich hatte schön über ne Stunde aus und jetzt möchte er noch für meine s-bahn schauen weil er denkt das ich ihn anlüge..