Ausbildung mit 17.Überstunden?

Hallo,

ich bin seit dem 01.08.2022 in der Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel ich habe manchmal eine Woche wo ich nur 35 Stunden mache auf meinem Vertrag steht 39 Stunden und darauf die Woche bekomme ich eine 45 Stunden Woche da frage ich mein Chef und der sagt ich häng die Stunden von letzter Woche dran und wohl bemerkt hab 80% immer eine 6 Tage Woche

wie kann ich da vorgehen hab schon mehrmals versucht mit ihm zu reden aber anscheinend geh ich ihm damit auf die Nerven