Darf ich in der Gastronomie Wurst und Fleisch und Salat im gleichen Kühlschrank aufbewahren?
Hallo wer weis ob ich in der Gastronomie i Wurst Fleisch und Salat im gleichem Kühlschrank aufbewahren darf?
2 Antworten
Hallo zwiebelein, Du fragst wahrscheinlich weil Du über keine großen Kühlräume verfügst und Du dich mit einem Kühlschrank begnügen musst. Ja, ein Kühlschrank geht auch. Ist nicht so optimal weil die Lebensmittel eigentlich verschiedene Kühlzonen benötigen. Ich empfehle dir das Obst und frisches Gemüse in einem Gefäß mit Deckel im Kühlschrank zu lagern. Fleisch und Wurst würde ich auch in verschiedenen Gefäßen lagern. Jedoch kann ich mir vorstellen, das Dein Kühlschrank so schnell voll wird. Wichtig ist jedoch die Sauberkeit. Wenn schon zur nicht optimalen Lagerung noch Unsauberkeit hinzu kommt hast Du schnell schlechte Karten. Grüße von Peter
Laut ich weis nicht.es gibt eigentlich einen kühlschrank(oder kühlraum) in dem das fleisch und wurst gelagert gibt und einen in dem obst,gemüße und co ist.
Ja das ist bei den großen Gaststätten so, ich weiß. Aber wie ist das bei den kleineren zB. Bistro?