Ablöse für Gastronomie ermitteln?
Hallo Zusammen,
ich besitze eine Bar, die erst zwei Jahre alt ist und sehr gut läuft. Aus familiären und privaten gründen möchte ich diese aber nun abgeben gegen eine Ablösesumme.
Was ich aktuell an Zahlen preisgeben kann ist das ich jährlich einen Umsatz von 400.000€/Jahr erziele und einen Gewinn von 80.000€ erwirtschaftet habe.
Die Bar hat innen ca. 70 Sitzplätze und auf der Terrasse weitere 70 Plätze. Die Inneneinrichtung ist erst 2 Jahre alt und auch die Geräte sind nicht gebraucht gekauft worden.
Welche Information würdet Ihr noch gebrauchen um den Ablösewert ca. einschätzen zu können?
Ich freue mich auf eure Rückmeldungen.
2 Antworten
Ich würde es so rechnen : Wenn du die Bar vom Vorgänger gekauft gekauft hast, je nach alter minus 30%.( Abnutzung / gebraucht). Bsp.: gekauft für 100 Tsd. minus 30 % ergibt 70 Tsd.
Neuanschaffungen innerhalb der 2 Jahre minus 10 %. Dann hast du Summe X.
5 - 10 % vom Jahresumsatz ( Bilanzsumme / BWA ) als zusätzliche Ablöse für den hinterlassenen Kundenstamm. Dein Nachfolger kann den Gewinn erhöhen, wenn er wirtschaftlicher kalkuliert und evtl. Personaleinsparungen vornimmt. Es ist eine Ermessenssache, allerdings nicht dein Problem. So etwas kann man aber bei einer Verhandlung bzgl. des Verkaufs als Argument einfließen lassen.
Wie waren die Zahlen im ersten Jahr und welche Anschaffungskosten hatte die Einrichtung und Ausstattung, die Du übergeben willst?