Ich habe gelesen, dass das die sicherste Geldanlage im Moment ist, die gleichzeit auch flexible ist.

Sicher ist die Geldanlage schon, sehr flexibel auch. Ist wie ein Tagesgeldkonto, nur vom Bund. Ein Nachteil sind die sehr geringen Zinsen. Ich glaube i.M. gibt es 0,25% Zinsen. Das ist nicht gerade viel.
Wie immer gilt: Rendite gibts nur für Risiko. Da die Anlage von Geld beim Staat als das sicherste gilt, gibts hier auch am wenigsten dafür.
Du musst Dir überlegen, ob es das wert ist oder ob Du nicht doch ein ganz wenig mehr Risiko eingehen magst (marginal!) und dafür ein "normales" Tagesgeldkonto nimmst und das vier- bis fünffache dafür bekommst (mörderische 1,25%).
Beides liegt unter der wirklichen (nicht der statistisch gemessenen) Inflation!

Details findest Du hier: http://www.deutsche-finanzagentur.de/cln153/nn103492/DE/privateAnleger/Bundeswertpapiere/Tagesanleihe/tagesanleihenode.html?nnn=true
Was soll Flexibilität heißen?
Du kannst nicht die Zinsbindungsfrist verändern.
Du kannst pro Tag höchstens € 250.000 kaufen und € 1 Mio verkaufen, aber Du kannst jederzeit an einen anderen Schuldbuchkontoinhaber verkaufen.
Du kannst die Anleihe auch als Mietkautionsanlage verwenden.